De lekkerste gerechten uit Puglia

De lekkerste gerechten uit Puglia

Iedereen weet dat Italië een paradijs is voor foodies! Ook in de regio Puglia komt je culinaire hart niets te kort. Deze regio staat bekend om haar geweldige wijnen, heerlijke olijven en geweldige zeevruchten. Vandaag delen we de lekkerste gerechten uit Puglia

Orechiette con Le Cime Di Rape

Dit was echt veruit mijn favoriet. Als vegetarier kan het soms wat lastig zijn om goede Italiaanse gerechten te vinden. De Orecchiette con le cime di rape is een traditioneel gerecht uit Puglia en is ook nog eens bijna vega (muv de ansjovis)! Dit gerecht bestaat uit verse orecchiette-pasta met raapstelen. De saus wordt gemaakt van knoflook, rode chili, ansjovis, raapstelen en pecorino-kaas. Het is één van mijn favoriete gerechten in Italië.

Pasticciotto

Dit gebakje uit Puglia is bijna een complete maaltijd en oh zo lekker! Het gebakje Pasticciotto komt oorspronkelijk uit Lecce maar kun je in de hele regio bestellen. Het gebakje/koekje bestaat uit kruimeldeeg gevuld met banketbakkersroom. Hemels!

Tiella alla barese

Tiella alla Barese is een populair gerecht uit Puglia, gemaakt met rijst, aardappelen en mosselen. Een beetje de Italiaanse Paella. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Bari, maar kun je ook verder in het zuiden bestellen.

Panzerotto

De Panzerotto is een halve maan gevuld met mozzarella en tomaat. Het is ook in andere delen van Italië erg populair, maar komt oorspronkelijk uit de regio Puglia.

Taralli

Wij hebben ons echt helemaal rond gegeten aan Taralli. Een Taralli is een ringvormig zoutje die je in verschillende smaken en formaten kunt kopen. Vaak wordt de Taralli geserveerd bij een borrel. Het heeft eigenlijk helemaal niet zoveel smaak, maar als je er eenmaal aan begint kunt je niet meer stoppen.

Burrata

Ik hou echt van Buratta! Deze Italiaanse kaas komt oorspronkelijk uit Puglia. Ben je een kaasliefhebber dan moet je absoluut een keer de echte Burrata uit Puglia bestellen. Burrate bestaat uit mozzarella en room. Hierdoor heeft het een romige zachte smaak.

Sharing is Caring, lieve mensen

Staat jouw favoriete Puglia gerecht er nog niet bij? Laat het ons weten in een reactie of stuur een bericht via Instagram, dan voegen we ook jouw favoriet toe aan het overzicht.

Verder reizen naar

Wie is (er) Foedsie? Desi, Leroy en Buddha zijn vaak Foetsie en altijd op zoek naar food. Reis met ons mee naar de leukste bestemmingen & lekkerste hotspots.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Vaak Foetsie en een beetje een foodie. Dat ben ik in een notendop. Het liefst ben ik zoveel mogelijk weg, op reis, de wereld aan het ontdekken. Dit doe ik niet alleen, maar samen met mijn grote liefde (bijna man) en heel af en toe onze lieve, oude, brompot van een mopshond. Maar ook met vrienden en familie natuurlijk. Van duiken tot het beklimmen van gigantische bergen, eten aan straat tot luxe villa’s, van helemaal niks doen tot blaren onder onze voeten lopen.

Foedsie